خبر مهم برای فعالین صنایع دستی/خدمت ویژه رئیس جمهور برای میدان مشق تهران
وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی با اشاره به اینکه رئیس جمهور برای بیمه ۱۰ هزار نفر از فعالان صنایع دستی دستور دادند، گفت: همچنین اگر مصوبه میدان مشق به سرعت در دولت تصویب شود خدمتی که رئیس جمهور به میراث فرهنگی کرده است در طول این ۴۳ سال قابل قیاس با دیگران نخواهد بود..
انگشتر جواهرنشان نیوشا ضیغمی غوغا کرد | بریز و بپاش شوهر مولتی میلیاردر نیوشا ضیغمی برای خانم بازیگر
امین حیایی نوه دار شد | دختر دارا حیایی رسما رونمایی شد
نوحه خوانی و دف زنی نسرین مقانلو بعد فوت عشقش | اشک های بی قرار نسرین مقانلو غوغا کرد
امین حیایی نوه دار شد
به گزارش شمانیوز، سیدعزت الله ضرغامی وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در جلسه نظارت ستادی رئیس جمهوری از وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گفت: انصافا آقای رئیسی به خاطر دوستی دیرینه ای که با من دارند، با اعتماد کامل با وزارت خانه ما برخورد می کنند و هر گزارش و درخواستی که می شود، همراه و پشتیبان ما بودند و جا دارد از همینجا صمیمانه از ایشان تشکر کنم.
ضرغامی در ادامه خطاب به رئیس جمهوری، افزود: میانگین حقوق کارمندان این وزارتخانه از همه جا پایین تر است و ان شاء الله به دستور شما این موضوع حل شود.
وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی با اشاره به حوزه گردشگری، ادامه داد: در حوزه گردشگری فقط ۲۰ میز گردشگری جدی و تخصصی راه افتاده که روز گذشته در همایش گردشگری خوراک در سده نو ۸۰۰ نفر فعالان این حوزه حضور داشتند، این تنها بخشی از آن میزی است که ما راه اندازی کردیم.
ضرغامی درباره حوزه میراث فرهنگی نیز گفت: یگان حفاظت ما کار خیلی مهمی دارد، اما نه خودرو و نه نیروی واجد شرایط دارد. با این حال با امکاناتی که شما می بینید از بزرگترین گنجینه جمهوری اسلامی حفاظت و صیانت می کنیم.
وی با اشاره به مشکلاتی که در حوزه صنایع دستی در این وزارت خانه وجود دارد، گفت: از شما سپاس گزارم که در جلسه هفته قبل برای بیمه ۱۰ هزار نفر از فعالان صنایع دستی دستور دادید و این خبر بسیار خوب را به این عزیزان بدهیم. مُرّ اقتصاد مقاومتی، صنایع دستی است و این امکان از امروز وجود دارد که هر خانه ای کارگاه شود. این همان شعار صنایع دستی ما است و اغلب این افراد خانم و سرپرست خانوار هستند و شایسته نیست اگر مشکلی در رابطه به کارشان داشته باشند.
ضرغامی ادامه داد: میراث فرهنگی ما بهترین ابزار برای انسجام ملی است. تا به حال دو قطبی ها را تبلیغ کردند. شما امروز دیدید چقدر ریشه های توحیدی و تمدن ارزشمند در گذشته ایران وجود دارد.
وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گفت: موزه ملی که در سال ۱۳۱۶ راه اندازی شده است، هنوز در خدمت مردم است. این تعداد مخازن و گنجینه ما اینجا انبار شده است که نیازمند نگاه مثبتی است که شما به این حوزه داشتید و از این بابت تشکر می کنم.
وی خاطرنشان کرد: درباره میدان مشق، اگر مصوبه کمیسیون که الان در دولت تصویب شده به سرعت در دولت تصویب شود خدمتی که شما به میراث فرهنگی کردید در طول این ۴۳ سال اصلا قابل قیاس با دیگران نیست و فکر نکنم تا سال های دور هم کسی بتواند چنین کاری برای میراث فرهنگی کشور انجام دهد.
افزایش 3.3درصدی تورم ماهانه قیمت مسکن در تهران
مرکز آمار ایران اعلام کرد: در شهریور ١٤٠١ تورم ماهانه قیمت آپارتمانهای مسکونی شهر تهران ٣,٣ درصد بوده است. تورم ماهانه شهریور ماه در مقایسه با همین اطلاع در ماه قبل (١.٨ درصد)، ١.٥ واحد درصد افزایش داشته است.
به گزارش روزپلاس، شاخص و متوسط قیمت آپارتمانهای مسکونی مناطق ٢٢ گانه شهر تهران شهریور ماه ١٤٠١ (فروردین ١٤٠٠=١٠٠)
در شهریور ماه ١٤٠١ تورم ماهانه قیمت آپارتمانهای مسکونی شهر تهران ٣,٣ درصد بوده است. تورم ماهانه شهریور ماه در مقایسه با همین اطلاع در ماه قبل (١.٨ درصد)، ١.٥ واحد درصد افزایش داشته است.
توضیح: شاخص قیمت آپارتمانهای مسکونی شهر تهران با استفاده از اطلاعات ثبتی سامانه املاک و مستغلات کشور و به روش هدانیک محاسبه شده است. جهت محاسبه درصد تغییرات قیمت واحدهای مسکونی؛ شاخص قیمت نسبت به متوسط قیمت، تغییرات قیمتها را بهتر نشان می‌دهد. زیرا مشخصات و کیفیت واحدهای فروش رفته در دوره‌های مختلف در محاسبه متوسط قیمت قابل شناسایی نمی‌باشند. به عنوان مثال، تعداد واحدهای فروش رفته نوساز در یک دوره امکان دارد بسیار بیشتر از دوره قبل باشد که در این حالت متوسط قیمت دو دوره متوالی با یکدیگر قابل مقایسه نخواهند بود. شاخص قیمت محاسبه شده به روش هدانیک این مشکل را برطرف می‌کند و اثر تغییرات کیفیت در طول دوره‌های مختلف را از بین می‌برد، بنابراین با وجود اینکه متوسط قیمت آپارتمانهای مسکونی نسبت به شاخص قیمت برای عامه جامعه ملموس‌تر است با این حال به دلیل حذف تغییرات کیفیت در محاسبه شاخص قیمت به روش هدانیک؛ تغییرات قیمت در این روش بسیار دقیقتر از تغییرات قیمت در روش متوسط قیمت است. در این گزارش در کنار شاخص قیمت، متوسط قیمت آپارتمانهای مسکونی شهر تهران نیز آورده شده است. پیشنهاد می‌شود برای آگاهی از درصد تغییرات قیمت آپارتمانهای مسکونی، از شاخص قیمت و برای آگاهی از سطح قیمتها از میانگین قیمت استفاده شود.
در شهریور ماه ١٤٠١ شاخص قیمت آپارتمانهای مسکونی شهر تهران به عدد١٥٩,٧ رسیده است که نسبت به ماه قبل (١٥٤.٧)، ٣.٣ درصد افزایش داشته است.
منظور از تورم ماهانه، درصد تغییر عدد شاخص قیمت ماه جاری، نسبت به ماه قبل می‌باشد. در شهریور ماه ١٤٠١ تورم ماهانه قیمت آپارتمانهای مسکونی شهر تهران ٣,٣ درصد بوده است. تورم ماهانه شهریور ماه در مقایسه با همین اطلاع در ماه قبل (١.٨ درصد)، ١.٥ واحد درصد افزایش داشته است.
منظور از تورم نقطه به نقطه، درصد تغییر عدد شاخص قیمت نسبت به ماه مشابه سال قبل می‌باشد. در شهریور ماه ١٤٠١ تورم نقطه به نقطه قیمت آپارتمانهای مسکونی شهر تهران به عدد ٤٥,٧ درصد رسیده است. تورم نقطه به نقطه این ماه در مقایسه با ماه قبل (٤٤.٠ درصد) ١.٧ واحد درصد افزایش داشته است.
منظور از نرخ تورم سالانه، درصد تغییر میانگین اعداد شاخص قیمت در یک سال منتهی به ماه جاری، نسبت به شاخص دوره مشابه سال قبل می‌باشد. نرخ تورم سالانه شهریور ماه ١٤٠١ آپارتمانهای مسکونی شهر تهران به عدد ٣٠,٣ درصد رسیده است که نسبت به همین اطلاع در ماه قبل(٢٨.٤ درصد)، ١.٩ واحد درصد افزایش داشته است.
در شهریور ماه ١٤٠١ متوسط وزنی[٢] و حسابی[٣] قیمت آپارتمانهای مسکونی فروش رفته در مناطق ٢٢گانه شهر تهران به ٤٦١١١١ و ٤٣٩٨٣٤ هزار ریال رسیده است. در این ماه منطقه ١ با متوسط وزنی قیمت ٩١٠١٢٧ هزار ریال بیشترین و منطقه ١٨ با متوسط وزنی قیمت ٢٤١٧٠٥ هزار ریال کمترین قیمت را در بین مناطق ٢٢ گانه شهر تهران به خود اختصاص داده‌اند.
[٢] میانگین وزنی: در سطح منطقه برابر مجموع ارزش املاک فروش رفته به مجموع مساحت املاک فروش رفته می‌باشد و در سطح کل شهر تهران از وزن منطقه ای (جهت از بین بردن اثر حجم معاملات) به عنوان وزن استفاده شده است.
[٣] میانگین حسابی: در سطح منطقه میانگین حسابی یک متر مربع زیر بنای آپارتمانهای مسکونی محاسبه و در سطح کل شهر تهران از وزن منطقهای (جهت از بین بردن اثر حجم معاملات) استفاده شده است.
طرز تهیه برنج سرخ شده؛ برنج سرخ شده ساده و با مرغ خوشمزه
حرف از لیست انواع غذاهای ایرانی با برنج که به میان بیاید، بدون شک طرز تهیه برنج سرخ شده نیز در آن به چشم خواهد خورد. برنج سرخ‌شده یکی از خوشمزه‌ترین و صدالبته متفاوت‌ترین غذاهایی است که می‌توانید آن را برای عزیزان خود آماده کنید. هرچند که طرز تهیه برنج سرخ شده در اصل برای کشورهای آسیای شرقی است، اما امروزه در کشور ما نیز بسیار رایج است.
امروز در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، قصد داریم که طرز تهیه برنج سرخ شده را با 5 روش به شما آموزش دهیم. برنج سرخ‌شده با روشهای متفاوتی آماده می‌شود؛ همگی نیز به یک اندازه محبوب و خوشمزه هستند. این خوراک ساده و سریع را می‌توانید به‌عنوان یک غذای ایرانی ساده و خوشمزه، به برنامه غذایی خود اضافه کنید و از آن لذت ببرید.
با برنج باقی‌مانده چه کنیم؟
ازآنجایی‌که غذاهای ایرانی با برنج بسیار هستند، باقی‌ماندن برنج در خانواده‌های ایرانی، امری است کاملاً طبیعی! همیشه خدا ممکن است که مقداری از پلو یا کته اضافه بماند و بعد از آن سؤال پیش می‌آید که باید با برنج باقی‌مانده چه کنیم؟! خوشبختانه، راه‌های بسیاری برای استفاده از برنج باقی‌مانده وجود دارد که بتوان از اسراف آن جلوگیری کرد.
بعضی از همان برنج استفاده می‌کنند و غذاهای تازه طبخ می‌کنند، برخی دیگر نیز از خطه شمال ایران، با آن برنج سرخ‌شده گیلانی درست می‌کنند. البته در این مورد می‌توان طرز تهیه شیر برنج مجلسی را نیز گنجاند. همان‌طور که قبل‌تر هم گفتیم، طرز تهیه برنج سرخ‌شده هم بسیار رایج است و می‌توان غذاهای جالب و خوشمزه‌ای با آن، برای خانواده درست کرد.
طرز تهیه انواع برنج سرخ شده
تهیه برنج سرخ شده به‌عنوان راه‌حلی برای استفاده از برنج باقی‌مانده، بسیار هوشمندانه است. به‌علاوه ازآنجایی‌که طرز تهیه برنج سرخ شده نیز بسیار ساده است، این موضوع حسابی موردتوجه مادران ایرانی، قرار گرفته است. نه‌تنها به‌عنوان یک غذای کامل که برنج سرخ‌شده را می‌توان به‌عنوان یک دسر و آسان و کم هزینه نیز معرفی کرد! در ادامه طرز تهیه برنج سرخ شده را به 5 روش مختلف، به شما آموزش خواهیم داد:
1. برنج سرخ شده چینی
| برنج | 2 پیمانه |
| هویج خرد شده | 2 عدد |
| نخودفرنگی | نصف پیمانه |
| پیازچه | 5 عدد یا بیشتر |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | به میزان لازم |
ابتدا برنج را به روش کته حاضر کنید، اما سعی کنید که برنج شما دان باشد. در قابلمه‌ای دیگر، هویج را به شکل دلخواه خرد کنید، نخودفرنگی را نیز به آن اضافه کنید و بپزید. سپس آبکش کنید و در یک رف دیگر، همراه با روغن زیتون و سویا تفت دهید. برنج را نیز به آن اضافه کنید و تفت دهید.
در نهایت نیز تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و سریع هم بزنید. بعد از اینکه تخم‌مرغ بست، طرز تهیه برنج سرخ شده به سبک چینی شما نیز به پایان رسیده و خوراک شما حاضر است. همان‌طور که می‌دانید خواص سبوس برنج زیاد است و اگر از برنج سبوس‌دار استفاده کنید، این غذا پرخاصیت‌تر خواهد بود.
2. برنج سرخ شده کره‌ای
| برنج | 2 پیمانه |
| آب ترشی کیمچی | 3 قاشق غذاخوری |
| ترشی کیمچی | نصف پیمانه |
| روغن گیاهی (کنجد، زیتون یا …) | 2 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | 1 قاشق غذاخوری |
| پیازچه | 3 عدد خرد شده |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
هرچند که این غذا در لیست غذاهای سنتی ایرانی جای نمی‌گیرد، اما روزبه‌روز به محبوبیت آن افزوده می‌شود. برای تهیه این غذا، شما به ترشی کره‌ای کیمچی نیاز دارید. مقداری از ترشی را خردکرده و ریز کنید. سپس برنج را به روش کته بار بگذارید. کیمچی را در یک تابه جداگانه با روغن تفت دهید، سپس برنج را همراه با آب کیمچی به آن اضافه کنید و تفت دهید.
در آخر نیز تخم‌مرغ را روی آن بشکنید و هم بزنید تا ببندد. برنج را در ظرف دلخواه سرو کنید و رویش را پیازچه خرد شده بریزید. طرز تهیه برنج سرخ شده کره‌ای بسیار ساده است و خیلی هم سریع حاضر می‌شود.
3. برنج سرخ شده گیلانی
| برنج ایرانی | 2 پیمانه |
| آب ولرم | 6 پیمانه |
| نمک | خیلی کم |
| شیره خرما یا انگور | به مقدار لازم |
طرز تهیه برنج سرخ شده را می‌توان به‌عنوان یکی از انواع دسرهای ایرانی نیز در نظر گرفت. این خوراکی خوشمزه می‌تواند یک میان وعده‌ای مفید نیز باشد. برنج سرخ‌شده ایرانی که بیشتر از همه در گیلان رایج است، خیلی راحت حاضر می‌شود و می‌توان آن را برای مدت طولانی نیز نگهداری کرد.
در طرز روش میانگین حسابی تهیه برنج سرخ شده گیلانی، باید آن را ابتدا به مدت یک شب همراه با مقداری نمک، خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا آبش کاملاً کشیده شود. بعد از آن یک تابه را روغن می‌ریزیم و می‌گذاریم حسابی داغ شود. مشت‌مشت از برنج داخلش می‌ریزیم و سرخ می‌کنیم. شعله به هنگام سرخ‌شدن باید کم باشد. زمان که برنج شما پفکی و طلایی شد، آن را در ظرف دلخواه همراه با مقداری شیره، سرو کنید. برنج ایرانی علی کاظمی که یکی از انواع گران‌ترین برنج ایرانی است، برای این دسر ایدئال است.
4. برنج سرخ شده با سبزیجات
| برنج | 2 پیمانه |
| پیازچه | 5 شاخه |
| ذرت | یک‌سوم پیمانه |
| نخودفرنگی | یک‌سوم پیمانه |
| هویج | یک‌سوم پیمانه |
| ساقه کرفس | یک‌سوم پیمانه |
| سبزیجات معطر (ریحان، جعفری، شاهی و …) | به میزان لازم |
| سس سویا | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن گیاهی | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه برنج سرخ شده با سبزیجات نیز درست به‌اندازه اعضای دیگر این فهرست، ساده و راحت است. ابتدا باید برنج را به روش کته حاضر کنید. در همین بین نیز در قابلمه‌ای دیگر، هویج، نخود، ذرت و کرفس را بجوشانید تا مقداری نیم‌پز شوند. حال این موارد را در تابه‌ای همراه با روغن، تفت دهید. سبزیجات معطر را نیز خرد کرده و به آن اضافه کنید. برنج را هم داخل تابه بریزید و تفت دهید. در آخر نیز سس سویا را همراه با نمک و فلفل، به آن اضافه کنید. برنج روش میانگین حسابی را در ظرفی سرو کنید و ریش پیازچه خرد کنید. نوش جان!
5. برنج سرخ شده با مرغ
| برنج | 2 پیمانه |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| پیازچه | 4 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد کوچک |
| نخودفرنگی یا لوبیا سبز | نصف پیمانه |
| سس سویا | 3 قاشق غذاخوری |
| زنجفیل تازه | یک قاشق چای‌خوری |
| روغن گیاهی | به میزان لازم |
| آب مرغ | نصف پیمانه |
یکی از خوشمزه‌ترین انواع طرز تهیه برنج سرخ شده، برنج سرخ‌شده با مرغ است. این غذا بسیار کامل است و می‌توان از آن برای میهمانی‌ها استفاده کرد. برای تهیه این غذا، ابتدا باید مرغ را همراه با پیاز، نمک و زردچوبه، بپزید. در همین میان برنج را نیز به شکل کته آماده کنید. در ظرفی جدا، نخودفرنگی را مقداری بجوشانید و سپس در تابه‌ای ریخته و همراه با سیر و زنجفیل تازه، تفت دهید. سپس مرغ پخته را به شکل نگینی خرد کنید و اضافه کنید و تفت دهید.
حال برنج را اضافه کنید و تفت دهید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. سپس آب مرغ را همراه با سس سویا روی برنج بریزید. تفت دهید تا آبش کشیده و خشک شود. سپس برنج سرخ شده را در ظرف سرو ریخته و رویش پیازچه خرد کنید. اکنون طرز تهیه برنج سرخ شده با مرغ به پایان رسیده می‌توانید آن را در کنار عزیزان خود، نوش جان فرمایید.
کلام آخر
اگر شما هم مثل خیلی از افراد دیگر نمی‌دانید که باقی‌مانده برنج باید چه کنید، طرز تهیه برنج سرخ شده می‌تواند راه‌حل خوبی برایتان باشد. ما در این مقاله، طرز تهیه برنج سرخ شده را با 5 روش مختلف به شما آموزش دادیم. امیدواریم که آن را در خانه طبخ کرده و از آن لذت ببرید. فراموش نکنید که برای تهیه هر یک از مواد اولیه لازم برای برنج سرخ‌شده، می‌توانید از اسنپ اکسپرس کمک بگیرید. در آخر، اگر شما نوع دیگری از طرز تهیه این غذا را بلد هستید، آن را با ما نیز به اشتراک بگذارید!
سؤالات متداول
طرز تهیه برنج سرخ شده برای کدام کشور است؟
معمولاً طرز تهیه برنج سرخ شده برای کشورهای آسیایی شرقی، مثل چین و کره است.
آیا برنج سرخ شده ایرانی هم داریم؟
بله. در خطه گیلان و مازندران نیز برنج سرخ شده بسیار رواج دارد؛ اما به‌صورت دسر و میان وعده مصرف می‌شود.
کامل‌ترین طرز تهیه برنج سرخ شده کدام است؟
برنج سرخ شده همراه با مرغ، یکی از کامل‌ترین انواع این غذاست و می‌تواند به‌عنوان یک وعده کامل، مصرف شود.
طرز تهیه برنج سرخ شده؛ برنج سرخ شده ساده و با مرغ خوشمزه
حرف از لیست انواع غذاهای ایرانی با برنج که به میان بیاید، بدون شک طرز تهیه برنج سرخ شده نیز در آن به چشم خواهد خورد. برنج سرخ‌شده یکی از خوشمزه‌ترین و صدالبته متفاوت‌ترین غذاهایی است که می‌توانید آن را برای عزیزان خود آماده کنید. هرچند که طرز تهیه برنج سرخ شده در اصل برای کشورهای آسیای شرقی است، اما امروزه در کشور ما نیز بسیار رایج است.
امروز در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، قصد داریم که طرز تهیه برنج سرخ شده را با 5 روش به شما آموزش دهیم. برنج سرخ‌شده با روشهای متفاوتی آماده می‌شود؛ همگی نیز به یک اندازه محبوب و خوشمزه هستند. این خوراک ساده و سریع را می‌توانید به‌عنوان یک غذای ایرانی ساده و خوشمزه، به برنامه غذایی خود اضافه کنید و از آن لذت ببرید.
با برنج باقی‌مانده چه کنیم؟
ازآنجایی‌که غذاهای ایرانی با برنج بسیار هستند، باقی‌ماندن برنج در خانواده‌های ایرانی، امری است کاملاً طبیعی! همیشه خدا ممکن روش میانگین حسابی است که مقداری از پلو یا کته اضافه بماند و بعد از آن سؤال پیش می‌آید که باید با برنج باقی‌مانده چه کنیم؟! خوشبختانه، راه‌های بسیاری برای استفاده از برنج باقی‌مانده وجود دارد که بتوان از اسراف آن جلوگیری کرد.
بعضی از همان برنج استفاده می‌کنند و غذاهای تازه طبخ می‌کنند، برخی دیگر نیز از خطه شمال ایران، با آن برنج سرخ‌شده گیلانی درست می‌کنند. البته در این مورد می‌توان طرز تهیه شیر برنج مجلسی را نیز گنجاند. همان‌طور که قبل‌تر هم گفتیم، طرز تهیه برنج سرخ‌شده هم بسیار رایج است و می‌توان غذاهای جالب و خوشمزه‌ای با آن، برای خانواده درست کرد.
طرز تهیه انواع برنج سرخ شده
تهیه برنج سرخ شده به‌عنوان راه‌حلی برای استفاده از برنج باقی‌مانده، بسیار هوشمندانه است. به‌علاوه ازآنجایی‌که طرز تهیه برنج سرخ شده نیز بسیار ساده است، این موضوع حسابی موردتوجه مادران ایرانی، قرار گرفته است. نه‌تنها به‌عنوان یک غذای کامل که برنج سرخ‌شده را می‌توان به‌عنوان یک دسر و آسان و کم هزینه نیز معرفی کرد! در ادامه طرز تهیه برنج سرخ شده را به 5 روش مختلف، به شما آموزش خواهیم داد:
1. برنج سرخ شده چینی
| برنج | 2 پیمانه |
| هویج خرد شده | 2 عدد |
| نخودفرنگی | نصف پیمانه |
| پیازچه | 5 عدد یا بیشتر |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | به میزان لازم |
ابتدا برنج را به روش کته حاضر کنید، اما سعی کنید که برنج شما دان باشد. در قابلمه‌ای دیگر، هویج را به شکل دلخواه خرد کنید، نخودفرنگی را نیز به آن اضافه کنید و بپزید. سپس آبکش کنید و در یک رف دیگر، همراه با روغن زیتون و سویا تفت دهید. برنج را نیز به آن اضافه کنید و تفت دهید.
در نهایت نیز تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و سریع هم بزنید. بعد از اینکه تخم‌مرغ بست، طرز تهیه برنج سرخ شده به سبک چینی شما نیز به پایان رسیده و خوراک شما حاضر است. همان‌طور که می‌دانید خواص روش میانگین حسابی سبوس برنج زیاد است و اگر از برنج سبوس‌دار استفاده کنید، این غذا پرخاصیت‌تر خواهد بود.
2. برنج سرخ شده کره‌ای
| برنج | 2 پیمانه |
| آب ترشی کیمچی | 3 قاشق غذاخوری |
| ترشی کیمچی | نصف پیمانه |
| روغن گیاهی (کنجد، زیتون یا …) | 2 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | 1 قاشق غذاخوری |
| پیازچه | 3 عدد خرد شده |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
هرچند که این غذا در لیست غذاهای سنتی ایرانی جای نمی‌گیرد، اما روزبه‌روز به محبوبیت آن افزوده می‌شود. برای تهیه این غذا، شما به ترشی کره‌ای کیمچی نیاز دارید. مقداری از ترشی را خردکرده و ریز کنید. سپس برنج را به روش کته بار بگذارید. کیمچی را در یک تابه جداگانه با روغن تفت دهید، سپس برنج را همراه با آب کیمچی به آن اضافه کنید و تفت دهید.
در آخر نیز تخم‌مرغ را روی آن بشکنید و هم بزنید تا ببندد. برنج را در ظرف دلخواه سرو کنید و رویش را پیازچه خرد شده بریزید. طرز تهیه برنج سرخ شده کره‌ای بسیار ساده است و خیلی هم سریع حاضر می‌شود.
3. برنج سرخ شده گیلانی
| برنج ایرانی | 2 پیمانه |
| آب ولرم | 6 پیمانه |
| نمک | خیلی کم |
| شیره خرما یا انگور | به مقدار لازم |
طرز تهیه برنج سرخ شده را می‌توان به‌عنوان یکی از انواع دسرهای ایرانی نیز در نظر گرفت. این خوراکی خوشمزه می‌تواند یک میان وعده‌ای مفید نیز باشد. برنج سرخ‌شده ایرانی که بیشتر از همه در گیلان رایج است، خیلی راحت حاضر می‌شود و می‌توان آن را برای مدت طولانی نیز نگهداری کرد.
در طرز تهیه برنج سرخ شده گیلانی، باید آن را ابتدا به مدت یک شب همراه با مقداری نمک، خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا آبش کاملاً کشیده شود. بعد از آن یک تابه را روغن می‌ریزیم و می‌گذاریم حسابی داغ شود. مشت‌مشت از برنج داخلش می‌ریزیم و سرخ می‌کنیم. شعله به هنگام سرخ‌شدن باید کم باشد. زمان که برنج شما پفکی و طلایی شد، آن را در ظرف دلخواه همراه با مقداری شیره، سرو کنید. برنج ایرانی علی کاظمی که یکی از انواع گران‌ترین برنج ایرانی است، برای این دسر ایدئال است.
4. برنج سرخ شده با سبزیجات
| برنج | 2 پیمانه |
| پیازچه | 5 شاخه |
| ذرت | یک‌سوم پیمانه |
| نخودفرنگی | یک‌سوم پیمانه |
| هویج | یک‌سوم پیمانه |
| ساقه کرفس | یک‌سوم پیمانه |
| سبزیجات معطر (ریحان، جعفری، شاهی و …) | به میزان لازم |
| سس سویا | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن گیاهی | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه برنج سرخ شده با سبزیجات نیز درست به‌اندازه اعضای دیگر این فهرست، ساده و راحت است. ابتدا باید برنج را به روش کته حاضر کنید. در همین بین نیز در قابلمه‌ای دیگر، هویج، نخود، ذرت و کرفس را بجوشانید تا مقداری نیم‌پز شوند. حال این موارد را در تابه‌ای همراه با روغن، تفت دهید. سبزیجات معطر را نیز خرد کرده و به آن اضافه کنید. برنج را هم داخل تابه بریزید و تفت دهید. در آخر نیز سس سویا را همراه با نمک و فلفل، به آن اضافه کنید. برنج را در ظرفی سرو کنید و ریش پیازچه خرد کنید. نوش جان!
5. برنج سرخ شده با مرغ
| برنج | 2 پیمانه |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| پیازچه | 4 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد کوچک |
| نخودفرنگی یا لوبیا سبز | نصف پیمانه |
| سس سویا | 3 قاشق غذاخوری |
| زنجفیل تازه | یک قاشق چای‌خوری |
| روغن گیاهی | به میزان لازم |
| آب مرغ | نصف پیمانه |
یکی از خوشمزه‌ترین انواع طرز تهیه برنج سرخ شده، برنج سرخ‌شده با مرغ است. این غذا بسیار کامل است و می‌توان از آن برای میهمانی‌ها استفاده کرد. برای تهیه این غذا، ابتدا باید مرغ را همراه با پیاز، نمک و زردچوبه، بپزید. در همین میان برنج را نیز به شکل کته آماده کنید. در ظرفی جدا، نخودفرنگی را مقداری بجوشانید و سپس در تابه‌ای ریخته و همراه با سیر و زنجفیل تازه، تفت دهید. سپس مرغ پخته را به شکل نگینی خرد کنید و اضافه کنید و تفت دهید.
حال برنج را اضافه کنید و تفت دهید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. سپس آب مرغ را همراه با سس سویا روی برنج بریزید. تفت دهید تا آبش کشیده و خشک شود. سپس برنج سرخ شده را در ظرف سرو ریخته و رویش پیازچه خرد کنید. اکنون طرز تهیه برنج سرخ شده با مرغ به پایان رسیده می‌توانید آن را در کنار عزیزان خود، نوش جان فرمایید.
کلام آخر
اگر شما هم مثل خیلی از افراد دیگر نمی‌دانید که باقی‌مانده برنج باید چه کنید، طرز تهیه برنج سرخ شده می‌تواند راه‌حل خوبی برایتان باشد. ما در این مقاله، طرز تهیه برنج سرخ شده را با 5 روش مختلف به شما آموزش دادیم. امیدواریم که آن را در خانه طبخ کرده و از آن لذت ببرید. فراموش نکنید که برای تهیه هر یک از مواد اولیه لازم برای برنج سرخ‌شده، می‌توانید از اسنپ اکسپرس کمک بگیرید. در آخر، اگر شما نوع دیگری از طرز تهیه این غذا را بلد هستید، آن را با ما نیز به اشتراک بگذارید!
سؤالات متداول
طرز تهیه برنج سرخ شده برای کدام کشور است؟
معمولاً طرز تهیه برنج سرخ شده برای کشورهای آسیایی شرقی، مثل چین و کره است.
آیا برنج سرخ شده ایرانی هم داریم؟
بله. در خطه گیلان و مازندران نیز برنج سرخ شده بسیار رواج دارد؛ اما به‌صورت دسر و میان وعده مصرف می‌شود.
کامل‌ترین طرز تهیه برنج سرخ شده کدام است؟
برنج سرخ شده همراه با مرغ، یکی از کامل‌ترین انواع این غذاست و می‌تواند به‌عنوان یک وعده کامل، مصرف شود.
شماره ۱۵۰ فصلنامه علمی پژوهشی «تعلیم و تربیت» منتشر شد
صد و پنجاهمین فصلنامه علمی پژوهشی «تعلیم و تربیت» با ۹ مقاله منتشر شد.
به گزارش خبرنگار سرویس فرهنگی و اجتماعی خبرگزاری رسا ، صد و پنجاهمین فصلنامه علمی پژوهشی«تعلیم و تربیت» به صاحب امتیازی وزارت آموزش و پرورش جمهوری اسلامی ایران با مدیرمسئولی علی لطیفی و سردبیری حسن ملکی منتشر شد.
این فصلنامه در 9 مقاله و در 176صفحه منتشر شده و عناوین، نام نویسندگان و چکیده مقالات به شرح زیر است:
سنتزپژوهی عناصر برنامه‌درسی تربیت جنسی در دوره آموزش عمومی
پروین صمدی، زهره قلاوند
چکیده: تربیت جنسی یکی از پیچیده و حساس ترین ساحتهای تعلیم و تربیت است که همواره به دلیل وجود پاره ای از ابهامها و سوء تفاهم های نظری و فکری با موانع زیادی در عرصه عمل مواجه بوده است و همین امر، زمینه ساز ایجاد و بروز بسیاری از معضلات اجتماعی و انحرافهای رفتاری در میان نسل جوان شده است. از این رو، پژوهش حاضر با هدف تبیین عناصر دهگانه برنامه درسی تربیت جنسی در دوره آموزش عمومی انجام شده است. در این راستا، مطالعات انجام شده طی سالهای 1399-1380 در داخل و سالهای 2020-1990 در خارج از کشور با موضوعات تربیت جنسی، سلامت جنسی، عناصر برنامه‌درسی تربیت جنسی و آموزش جنسی به عنوان جامعه اطلاع رسان جستجو شده و پس از مطالعات لازم، 66 پژوهش بر اساس ملاکهای خروج برای نمونه انتخاب شده و با روش سنتزپژوهی شش مرحله‌ای روبرتس، ترکیبی بهینه از نتایج آنها ارائه شده‌است. برای فراهم آوردن اطلاعات موردنیاز، از فرم کاربرگ و برای اطمینان از میزان پایایی، از ضریب کاپای کوهن استفاده شده است. همچنین برای تحلیل داده‌ها نرم‌افزار NVivo-8 به‌کار رفته است. بر اساس یافته‌ها، اهداف تربیت جنسی شامل تدارک دانش، مهارت و نگرش لازم برای هدایت صحیح امور جنسی در فرد و زندگی اجتماعی است. محتوا در هر دوره منطبق بر اهداف بوده است و رویکردهای فعال تدریس مناسب‌اند. معلم نقش مشاور را دارد و می‌توان از منابع متنوع استفاده کرد. زمان و مکان انعطاف‌پذیر بوده است و فعالیتها باید در قالب گروههای کوچک انجام پذیرند و انواع روشهای ارزشیابی کیفی اهمیت دارند.
تحلیل محتوای اسناد بالادستی بر اساس مؤلفه‌های مطلوب آموزش زبان انگلیسی به روش آنتروپی شانون
خدیجه احمدی، شهرام رنجدوست، محمد عظیمی چکیده:
هدف پژوهش حاضر تحلیل محتوای اسناد بالادستی (سند تحول بنیادین آموزش و پرورش، سند نقشه جامع علمی کشور و سند برنامه درسی ملی) بر اساس مؤلفه های مطلوب آموزش زبان انگلیسی به روش آنتروپی شانون بوده است. محتوای طرح از نظر پاسخگو (سند تحول بنیادین آموزش و پرورش، سند نقشه جامع علمی کشور و سند برنامه درسی ملی) و هفت مؤلفه اصلی و 45 مؤلفه فرعی آموزش زبان انگلیسی در سال 1398 مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج تحلیل محتوای آنتروپی شانون نشان داد که از بررسی کل سند تحول بنیادین آموزش و پرورش، سند نقشه جامع علمی کشور و سند برنامه درسی ملی، مؤلفه مربوط به عوامل مؤثر در یادگیری زبان انگلیسی با 429 مورد بیشترین فراوانی را به خود اختصاص داده و کمترین مقدار مربوط به چالشها و آسیبهای یادگیری زبان انگلیسی با صفر فراوانی است. ضریب اهمیت مؤلفه چرایی یادگیری زبان انگلیسی بیشتر از مؤلفه های دیگر است و مؤلفه چالشها و آسیبهای یادگیری زبان انگلیسی در اسناد بالادستی مورد توجه قرار نگرفته است. یافته‌های حاصل از فراوانی مؤلفه ها نشان داده است که مؤلفه های آموزش زبان انگلیسی از توزیع نرمال برخوردار نیستند، به طوری که در حد خیلی کم به آموزش زبان انگلیسی در این اسناد پرداخته شده است.
ساخت و اعتباریابی سیاهه رهبری مدارس موفق دوره ابتدایی
زهره مشایخی، محمدعلی نادی، فریبا کریمی
چکیده: این پژوهش با هدف ساخت و اعتباریابی سیاهه رهبری مدارس موفق دورۀ ابتدایی انجام شده است. به منظور دستیابی به هدف مذکور ابتدا در بخش کیفی از طریق نمونه گیری هدفمند و با معیار اشباع نظری مصاحبه هایی نیمه ساختارمند با 24 نفر از مدیران مدارس موفق دوره ابتدایی و مطلعان کلیدی شهرهای اصفهان و تهران به عنوان مشارکت کنندگان پژوهش انجام و پیاده سازی شده است. از تجزیه و تحلیل داده های مرحله کیفی، سیاهه ای با 131 گویه تدوین و پژوهش وارد مرحله کمّی شد. روایی محتوایی ابزار را ده نفر از صاحب نظران و اساتید حوزه مدیریت آموزشی دانشگاهها و آموزش و پرورش مورد بررسی قرار دادند. نسبت روایی محتوایی لاوشه(1975) برای هرگویه محاسبه و با مقدار جدول (0/62 برای ده نفر) مقایسه شد. شش گویه که هر کدام دو مقوله را می سنجید، تفکیک و به 12 گویه تبدیل شد و هشت گویه نیز بنابه ضرورت، بازنگری و اصلاح شد. جامعه آماری بخش کمّی شامل مدیران مدارس ابتدایی شهر اصفهان به تعداد 322 نفر بود. نمونه آماری براساس جدول تعیین حجم نمونه کوهن و همکاران (2001) 176 نفر تعیین، سهم هر ناحیه به روش نمونه گیری طبقه ای نسبتی مشخص و به صورت برابر و تصادفی در دو گروه مدارس موفق و عادی توزیع شد. سیاهه با مشارکت مدیران اجرا و 167سیاهه با نرخ بازگشت 95 درصد بازگردانده شد. برای تعیین پایایی ابزار از شاخصهای ضریب آلفای کرونباخ و قابلیت اعتماد ترکیبی استفاده شد که مقادیر به دست آمده (0/70 تا 0/94) بیانگر دقت اندازه‌گیری بالای ابزار سنجش هر مقوله (خرده مقیاس) بود. تجزیه و تحلیل داده های کمّی با استفاده از شاخصهای توصیفی و آزمون تحلیل عاملی تأییدی انجام قرار گرفت و نتایج حاکی از اعتبار مدل و ابزار بود.
مطالعه تجارب ژرف‌نگری معلمان متخصص دورۀ ابتدایی و ارائه الگویی برای توسعه آن در دانشجو- معلمان
شاهرخ محمدی، محمود مهرمحمدی، مجید علی عسگری، مصطفی قادری
چکیده: هدف مقاله حاضر مطالعه تجارب ژرف‌نگری معلمان متخصص دورۀ ابتدایی و ارائه الگویی برای توسعه آن در دانشجو- معلمان است. پژوهش حاضر از نظر روش، کیفی با رویکرد روایت پژوهی است. جامعه پژوهش شامل معلمان دورۀ ابتدایی، روش انتخاب مشارکت کنندگان نمونه‌گیری گلوله‌برفی و ابزار گردآوری و تحلیل داده ها به ترتیب مصاحبه نیمه ساختاریافته و روش تحلیل مضمون است. یافته های پژوهش نشان دادند که الگوی روایت پژوهی مبتنی بر کاربست سه گام اصلی "مهارت فهم "، "اصول فهم" و "مضامین تربیتی" است. بر این اساس، مشاهده انفعالی- تأملی، خلاقیت، مدارا، پرسشگری و سکوت مهم ترین مهارتهایی اند که معلمان متخصص در تعامل با رخدادهای زندگی حرفه ای مورد استفاده قرار می دهند. بنیان فکری این مهارتها مبتنی بر کاربست اصولی همچون وجه بی‌همتای انسان، محبت، ژرف اندیشی و مواجهه زیباشناسانه با هر تجربه زیسته است. تحقق‌پذیری این گام، زمینه ای مناسب برای نگاه ژرف نگرانه معلم متخصص در حوزه‌های شناخت، یادگیری، تدریس، ارزشیابی و رهبری آموزشی فراهم می سازد. دانشجو- معلمان می توانند با بهره گیری از الگوی پیشنهادی، بینشی ژرف تر از تجارب معلمان متخصص کسب کنند و آن را در زندگی حرفه ای خویش به کار بندند.
نقش کارکردهای فضای سبز مدارس در پیش‌بینی عملکرد تحصیلی و اختلالات رفتاری دانش‌آموزان مقطع ابتدایی
الناز سادات حسینی، حجت الله رشیدکلویر، اکبر عطادخت، عبدالباقی مرادچله چکیده:
هدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیرات کارکردهای فضای سبز در محیطهای آموزشی و نقش آن در عملکرد تحصیلی و رفتاری دانش آموزان مدارس ابتدایی بوده است. روش پژوهش، توصیفی- همبستگی بوده و جامعه آماری آن، شامل همۀ مدارس منطقه 2 شهر اردبیل در سال تحصیلی 98-1397 و دانش‌آموزان شاغل به تحصیل در آنها بودند که از میان آنها 291 نفر، با توجه به جدول مورگان انتخاب شدند. داده‌های مورد نیاز با استفاده از پرسشنامه استاندارد عملکرد تحصیلی فام و تیلور، پرسشنامه اختلالات رفتاری راتر (فرم معلم) و پرسشنامۀ محقق ساخته کارکردهای فضای سبز گردآوری و با ضریب همبستگی پیرسون و تحلیل رگرسیون چندگانه تحلیل شدند. از میان نمونۀ بررسی‌شده مشخص شد که رابطه ای معنادار میان کارکردهای فضای سبز با عملکرد تحصیلی و اختلالات رفتاری دانش آموزان مقطع ابتدایی وجود دارد. یافته‌های حاصل از رگرسیون نیز نشان دادند که با توجه به ضرایب بتا، کارکردهای فضای سبز، 0/08 اختلالات رفتاری و 0/45 عملکرد تحصیلی را پیش‌بینی می‌کنند. وجود فضای سبز در مدارس بر عملکرد تحصیلی و رفتاری دانش آموزان تأثیرگذار است. توصیه می‌شود ضرورت افزایش فضای سبز و ارتقای کیفیت فضاهای سبز در فضاهای داخلی و بیرونی محیطهای آموزشی برای بهبود کیفیت آموزشی- روانی دانش‌آموزان مورد توجه قرار گیرد.
شناسایی شاخصهای مدرسه موفق در مقطع متوسطه شهر کرمانشاه (مدرسه ای برای زندگی): یک مطالعه دلفی
مرضیه سلطانکوهی، محمدسجاد صیدی، محسن گل محمدیان
چکیده: پژوهش حاضر با هدف شناسایی شاخصهای مدرسه موفق در مقطع متوسطه انجام شده است. روش پژوهش کیفی و از نوع مطالعه دلفی به روش کلاسیک بود. جامعه پژوهش حاضر متشکل از همۀ متخصصان حوزه کودک و نوجوان شهرستان کرمانشاه بود و شرکت کنندگان در این پژوهش به عنوان گروه پانل 15 نفر از اساتید دانشگاه و مشاوران و معلمان آموزش و پرورش بودند. این پژوهش در چهار گام انجام شده است. در گام اول پرسشنامه ای با یک سؤال باز طراحی شد (از نظر شما یک مدرسه موفق دارای چه ویژگیهایی است؟). از تحلیل داده های کیفی حاصل از پاسخهای شرکت کنندگان به این سؤال 120 کد، 16 زیرشاخص، سپس 4 شاخص اصلی (رشد هیجانی، رشد اجتماعی، رشد شغلی، رشد شناختی- تحصیلی) استخراج شدند. در گام دوم با استفاده از کدهای استخراج شده، یک پرسشنامه 66 سؤالی برای تصمیم‌گیری گروه پانل طراحی شد و ملاک برای پذیرش هر گویه کسب ضریب توافق 80 درصدی تعیین شد. در نهایت پس از طی سه مرحله پاسخگویی مجدد، 4 سؤال حذف شد و گروه پانل در مورد 62 سؤال به توافق نهایی رسیدند. نتیجه اینکه، مدرسه ای موفق است که بتواند نوجوانان را برای زندگی آینده از طریق پرداختن و برنامه ریزی در چهار بعد رشد هیجانی، رشد اجتماعی، رشد شغلی و رشد شناختی- تحصیلی آماده کند و هدف خود را صرفاً آماده کردن دانش‌آموزان برای موفقیت در کنکور قرار ندهد.
مدل نیمرخ صلاحیتهای حرفه‌ای معلمان تربیت‌بدنی شهر تهران
شهرام نظری، سیده فریده هادوی، وحید ساعتچیان
چکیده: هدف این پژوهش، تدوین مدل نیمرخ صلاحیتهای حرفه‌ای معلمان تربیت‌بدنی شهر تهران بود. روش پژوهش از نوع آمیخته بوده و پژوهشگر ضمن شناسایی عوامل موجود، به انجام دادن مصاحبه‌های عمیق با 19 نفر از نخبگان و متخصصان برجستۀ مرتبط با موضوع، به روش نمونه‌گیری هدفمند پرداخته است. همزمان با انجام دادن مصاحبه‌ها، تحلیل و کدگذاری آنها در قالب مقولات اصلی انجام شده و در نهایت، مدل کمّی مبتنی بر شاخصهای استخراج‌شده بر اساس داده‌های 306 نفر از معلمان تربیت‌بدنی شهر تهران مورد برازش قرار گرفت. بر اساس یافته‌های پژوهش، کدهای استخراج شده در قالب 30 سؤال و سه صلاحیت ضروری با عنوان سازه‌های شخصی (عاطفی)، دانش تخصصی (شناختی) و مهارتهای حرفه ای (روانی‌حرکتی) تقسیم بندی شده‌اند. در ادامه هر یک از این صلاحیتها در سه عامل مورد سنجش قرار گرفت که در زمینه صلاحیت سازه های شخصی به عوامل دقت و توجه، ارزشگذاری و سلسله مراتب، در صلاحیت دانش تخصصی به عوامل کاربرد، درک و فهم و تحلیل و در نهایت در صلاحیت مهارتهای حرفه‌ای به عوامل دقت حرکت، هماهنگی و اجرا اشاره می شود. آگاهی از صلاحیتهای مبتنی بر سازه های شخصی، دانش تخصصی و مهارتهای حرفه ای توانست متغیرهای اصیلی را به دامنه اطلاعات حوزه تربیتی آموزش تربیت بدنی بیفزاید. با این حال ضرورت دارد که این اطلاعات با مبانی پیشین، مورد مقایسه قرار گیرد و بر اساس چارچوبی قابل سنجش برای معلمان تربیت بدنی (منتج از نتیجه پژوهش حاضر) در سند تحول بنیادین آموزش‌وپرورش، مورد توجه قرار گیرد.
اثر بخشی آموزش هوش معنوی بر مقابله با استرس وخودشکوفایی دختران نوجوان
بهنوش آرام فر، سعیده السادات حسینی، کریم افشاری نیا، کیوان کاکابرایی
چکیده:پژوهش حاضر با هدف تعیین اثربخشی آموزش هوش معنوی بر مقابله با استرس و خودشکوفایی دختران نوجوان انجام شده است. طرح پژوهش از نوع نیمه‌آزمایشی با روش پیش‌آزمون پس آزمون با گروه گواه و مرحله پیگیری بود. جامعه آماری شامل همۀ دانش‌آموزان دختر پایه هشتم منطقه 12 آموزش و پرورش شهر تهران در سال تحصیلی 97-1396 بود. 56 دانش آموز به روش خوشه‌ای چندمرحله‌ای به‌عنوان حجم نمونه انتخاب و در دو گروه آزمایش و گواه به‌شکل تصادفی جایگزین شدند. بسته آموزش هوش معنوی بر اساس پروتکل آموزشی بوئل(2004) ارائه شد. ابزار پژوهش شامل پرسشنامه مقابله با استرس اندلر و پارکر(1990) و پرسشنامه شکوفایی سلیمانی و همکاران(۱۳۹۴) بود. برای تحلیل داده‌ها از نرم افزار آماری SPSS، روشهای آمار توصیفی(میانگین و انحراف استاندارد) و آمار استنباطی(تحلیل کوواریانس چندمتغیری، تحلیل واریانس با اندازه¬گیری مکرر) استفاده شد. مفروضه همگنی ماتریسهای واریانس- کوواریانس با استفاده از آماره Mباکس آزمون شد. تحلیل آماری داده ها نشان داد که 9 جلسه مداخله آموزش هوش معنوی موجب افزایش معنادار در مقابله مسئله- مدار، هیجانهای مثبت، روابط، معنایابی و پیشرفت در پس‌آزمون نسبت به پیش‌آزمون در گروه آزمایش شد و در مقایسه با گروه کنترل موجب کاهش مقابله هیجان- مدار و مقابله اجتنابی شد. با توجه به آثار مثبت آموزش هوش معنوی، می‌توان از یافته‌های این پژوهشها در تدوین محتوای برنامه درسی آموزش مهارتهای زندگی با هدف پیشگیری از آسیب های اجتماعی به ویژه رفتارهای پرخطر در نوجوانان بهره جست.
فراتحلیل اثربخشی مداخلات روان‌شناختی بر کاهش مشکلات هیجانی دانش‌آموزان با اختلال یادگیری ویژه در سالهای 97-1388
بهار رشیدی، احمد عابدی، سید حسین سیادتیان
چکیده: دانش‌آموزان دارای اختلالات یادگیری ویژه، بر اثر خطاهای یادگیری همواره دچار علائم اضطراب می‌شوند و نسبت به دانش‌آموزان عادی، مشکلات هیجانی بیشتر و عزت‌نفس پایین‌تری از خود نشان می‌دهند. این امر اهمیت کشف مناسب‌ترین مداخلات روان‌شناختی در کاهش مشکلات هیجانی این دانش‌آموزان را برجسته می‌نماید. هدف از پژوهش حاضر بررسی اثربخشی مداخلات روان‌شناختی بر کاهش مشکلات هیجانی دانش‌آموزان با اختلال یادگیری ویژه است. این پژوهش به روش فراتحلیل یا یکپارچه کردن نتایج پژوهشهای گوناگون، انجام گرفته است. به¬عنوان حجم نمونه 25 پژوهش از میان 35 پژوهش که از لحاظ روش‌شناختی مورد قبول بودند، انتخاب شد و فراتحلیل انجام گرفت. ابزار پژوهش نمونه برگ فراتحلیل است. پژوهشهای مورد استفاده در این فراتحلیل، مبتنی بر 807 نمونه و 25 اندازه اثرند. نتایج فراتحلیل نشان داد که میزان اندازه اثر مداخلات روان‌شناختی بر کاهش مشکلات هیجانی دانش‌آموزان با اختلال یادگیری ویژه 1/122= d است (0/001 ≥p). این اندازه اثر طبق جدول کوهن دارای اثر بالایی است. یافته‌ها نشان دادند که پژوهش قاضی‌عسگر و همکاران (1388) تحت عنوان "تأثیر آموزش ایمن‌سازی در مقابل استرس بر میزان اضطراب و عملکرد ریاضی دانش‌آموزان دختر با ناتوانی یادگیری ریاضی"، بالاترین اندازه اثر(1/81) و پژوهش بیگدلی و همکاران(1396) با عنوان "اثربخشی آموزش حل مسئله ریاضی با روش بازی بر انگیزش درونی حل مسئله در دانش‌آموزان مبتلا به اختلال یادگیری ریاضی"، پایین‌ترین اندازه اثر(0/61) را دارد. نتایج حاکی از آن است که با توجه به اینکه مداخلات روان‌شناختی بر کاهش مشکلات هیجانی دانش‌آموزان با اختلال یادگیری ویژه مؤثر بوده است، لذا پیشنهاد می‌شود از مداخلاتی که اندازه اثر بیشتری دارند، بهره گرفته شود.
دیدگاه شما